บ้านนอกเข้ากรุง: ชิมรสมือแม่ในทรงจํากับร้านอาหารพื้นถิ่นตํารับโคราช
สําหรับคนที่เติบโตมาจากชนบท การย้ายมาอยู่ในเมืองใหญ่อย่างกรุงเทพฯ ถือเป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในชีวิต ทั้งวิถีชีวิต สภาพแวดล้อม และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารการกินที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
สําหรับหลายๆ คน อาหารจานโปรดที่แม่ทําให้กินตอนเด็กๆ ถือเป็นความทรงจําดีๆ ที่ติดตัวมา แม้ว่าจะย้ายมาอยู่ในเมืองกรุงแล้วก็ตาม บางครั้งเราก็อาจจะโหยหารสชาติแบบบ้านเกิดที่คุ้นเคยนั้น
ดังนั้น ร้านอาหารพื้นถิ่นจึงเป็นทางเลือกที่ดีสําหรับคนที่อยากจะหวนรําลึกถึงบ้าน ร้านเหล่านี้มักจะทําอาหารพื้นบ้านตามสูตรต้นตํารับ ที่ทําให้เรารู้สึกเหมือนกลับไปทานอาหารที่บ้านอีกครั้ง
ร้านหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมาก คือ ร้านอาหารพื้นถิ่นตํารับโคราช ตั้งอยู่ใจกลางกรุงเทพฯ เจ้าของร้านเป็นคนจังหวัดนครราชสีมา มาตั้งร้านอาหารในกรุงเทพฯ เพื่อให้คนที่อยู่ห่างไกลบ้านได้ลิ้มรสอาหารอีสานต้นตํารับ
จุดเด่นของร้าน คือ การทําอาหารแบบดั้งเดิมของชาวอีสาน ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ กรรมวิธีปรุง จนถึงรสชาติที่ออกมา ล้วนสะท้อนเอกลักษณ์ของอาหารอีสานแท้ๆ
เมนูไฮไลท์ เช่น ลาบ ต้มยํา น้ําพริก ผัดหมี่โคราช ล้วนมีรสชาติกลมกล่อม มีเครื่องเคียงครบครันแบบอาหารอีสาน นอกจากนี้ยังมีอาหารว่างและของหวานพื้นบ้าน เช่น ขนมจีนน้ํายา เฉาก๊วย ทองม้วน ให้ได้ลิ้มลองกันอีกด้วย
บรรยากาศภายในร้านตกแต่งแบบง่ายๆ สไตล์ชนบท มีการนําเอาวัฒนธรรมพื้นบ้านมาตกแต่ง ทําให้รู้สึกเหมือนนั่งทานอาหารอยู่ที่บ้าน มีทั้งโต๊ะธรรมดาและโต๊ะนั่งขัดสําหรับนั่งพื้น ซึ่งเป็นการนําเอาวัฒนธรรมอีสานมาผสมผสานได้อย่างลงตัว
สรุปแล้ว ร้านอาหารพื้นถิ่นตํารับโคราช เป็นร้านอาหารที่ทําให้คนที่เติบโตมาจากชนบทได้หวนรําลึกถึงบ้านเกิดอีกครั้ง ด้วยอาหารอีสานแท้ๆ ที่ถูกปรุงด้วยฝีมือและจิตใจของคนในพื้นที่ ผสมผสานกับบรรยากาศแบบชนบทอย่างลงตัว จึงเป็นร้านอาหารที่น่าสนใจและควรค่าแก่การลองไปเยี่ยมชมอย่างยิ่ง